Pasta di grano duro: dal campo di giugno alla tavola
A giugno, nel Tavoliere delle Puglie, il grano duro biologico cambia colore e si miete. È il momento in cui un anno di lavoro nei campi diventa chicco, e da…
Pomodori pelati biologici: come sceglierli e perché fanno la differenza
Aprire una scatola di pelati sembra un gesto banale: sullo scaffale, in apparenza, sono tutti uguali. Eppure dietro un barattolo di pomodori pelati biologici ci sono scelte — sulla terra,…
Pas Dosè e Motta del Lupo Rosé: i nostri vini leggeri dalle vigne di Motta della Regina
Quando le giornate si allungano e le sere si fanno più dolci, le case ricominciano a vivere all’aperto. Le tavole tornano sotto i pergolati, le finestre della masseria di Motta…
Pasta artigianale e verdure di primavera: tre ricette dalla cucina pugliese
Maggio porta nelle cucine di Motta della Regina un cambio di passo. Le minestre dense dell’inverno cedono il posto a piatti più asciutti, costruiti intorno alle prime verdure dell’orto e…
Filiera corta spiegata bene: perché cambia davvero quello che porti in tavola
Negli ultimi anni si parla sempre più spesso di filiera corta, ma quanti sanno davvero cosa significa? E soprattutto: perché dovrebbe interessarti quando fai la spesa o scegli cosa portare…
Come usare i filetti di pomodoro in cucina: idee semplici e piatti gourmet
I filetti di pomodoro sono uno di quei prodotti che, una volta scoperti davvero, cambiano completamente il modo di cucinare. Non sono semplicemente un’alternativa ai pelati o alla passata: rappresentano…
Menu di Pasqua gourmet: primi piatti con pasta e pomodoro biologico
La Pasqua è uno dei momenti più importanti della tradizione gastronomica italiana. È il pranzo della famiglia, della convivialità e della tavola condivisa, dove ogni piatto racconta una storia fatta…
Pelati biologici Petrilli: cosa li rende diversi da tutti gli altri pomodori in commercio
Nel panorama gastronomico italiano il pomodoro è molto più di un semplice ingrediente: è il cuore della cucina mediterranea, la base di centinaia di ricette e uno degli elementi che…
Filetti di pomodoro: un formato sottovalutato che cambia il risultato in cucina
Nel mondo delle conserve di pomodoro, l’attenzione si concentra quasi sempre su passate, pelati o pomodorini interi. I filetti di pomodoro, invece, restano spesso ai margini della scelta, considerati un…
Cacc’e Mmitte di Lucera DOC: cosa rende unico questo vino
Il Cacc’e Mmitte di Lucera DOC non è un vino che si lascia spiegare in poche righe, né si presta a definizioni semplici. È un vino che nasce da una…
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