Informazioni aggiuntive
| Varietà | Nero di Troia |
|---|---|
| Densità | 5000 viti per ettaro |
| Allevamento | Cordone speronato |
| Resa | 2 Kg per pianta |
| Vendemmia | Uve raccolte a mano in cassetta, cercando di bilanciare freschezza, acidità e maturità |
| Vinificazione | Uve diraspate ad acino intero, pressate in modo soffice da ottenere un'estrazione molto leggera. Fermentazione per il 20% in barrique di rovere francese di quarto passaggio, il resto in acciaio |
| Invecchiamento | In acciaio, In barrique |
| Imbottigliamento | A sei mesi, filtrato |
| Alcool | 12,5% vol. |
| Caratteristiche | colore rosato con toni di buccia di cipolla brillanti, all'olfatto spezie, frutta rossa e note marine, gusto fresco e vibrante nella sua acidità aromatica, sapido al finale |
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